Ei pessoas!!! Como todos sempre me perguntam a receita da salada da Viti, resolvi posta-la, porque aí quando alguém quiser, é só vir aqui e pegar... É super simples, não tem mistério e não adianta falar que a minha fica diferente... só se for o meu SAZON, ahahahahahaha Então vamos lá!
Ingredientes:
Alface Americana rasgada em pedaços
Tomate cortado em cubos sem semente
Queijo mussarela (ou qualquer outro queijo) (em tiras, cubos ou ralado na parte grossa do ralador)
Peito de Peru ou Blanquet de Peru fatiado muito fininho ou ralado na parte grossa do ralador
gergelim
macarrão penne ou rigatone
Maionese light
Molho barbecue ou catchup
Azeite
Pimenta de cheiro e do reino
sal a gosto
Orégano
Alho em flocos...
Primeiro de tudo, corte o tomate e tempere-o com azeite, sal, pimenta do reino, alho em flocos e orégano. Depois disso, faça todo o resto... enquanto rasga o alface, corta o queijo e peito de peru, corta bem pequeininha, batidinha com a faca a pimenta de cheiro, cozinha o macarrão, o tomate vai apurando.... Meu grande problema é que não tenho uma medida padrão... tudo vai no olho... Experimente e teste o ponto, no caso do tomate, pegue um tomatinho e veja se está bom de sal, se o gosto está agradável... essa é a alquimia do mundo gastronômico... hum, deu até agua na boca...
Vamos continuar agora com o molho... Se você vai fazer uma travessa grande de salada, utilize para o molho, duas colheres de sopa cheias de maionese... misture: Molho barbecue, pimenta de cheiro, pimenta do reino, oregano, azeite e sal.... O molho tem que ficar rosa CLARO (se colocar muito barbecue ou catchup, vira molho rose forte e aí não funciona!!! Você tem que sentir o gostinho da pimentinha de cheiro). Misture tudo e espere.
Depois que o macarrão cozinhar (al dente), deixe esfriar bem... Passe um fio de azeite no macarrão só para ele não grudar enquanto esfria!!! Misture todos os ingredientes numa travessa funda bem bonita... Macarrão, alface, tomate, queijo e peito de peru e por fim adicione o molho... mexa devagar, até que o molho tenha praticamente sumido entre os itens (não é para ficar aquela salada mergulhada no molho não, ok?!). Salpique gergelim por cima e sirva!!
Voilá!!
Espero que consigam fazer direitinho agora, ok?!!
Beijocas
